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古典蜂蜜蛋糕 012.jpg

 

第一次做古典蜂蜜蛋糕 ~也不知道算不算成功~ 只能說我跟蛋糕真的很不熟~還沒成為好朋友~但是非常好吃呦~ 食譜來自周老師的美食教室 輕蛋糕這本書~

 

古典蜂蜜蛋糕 017

 

周老師有特別提醒~蜂蜜的主要成份是葡萄糖跟果糖~都是轉化糖~有吸潮的作用~ 所以蜂蜜蛋糕烤好後放置2~3天<要密封包裝>再品嘗才是最美味的~剛出爐反而顯得乾燥~這叫<回潤>作用~和廣式月餅一樣~因為蜂蜜有天然的防腐功能~所以即使是夏天~不冷藏也能保鮮約一週~冷藏保鮮更久~


蜂蜜蛋糕木框DIY 005 

為了烤蜂蜜蛋糕~請我家老爺幫我釘了一個蜂蜜木框模喔~ 省下不少買木框的錢ㄋ~

蜂蜜蛋糕木框DIY 002  

看起來很容易做~且材料費非常省~但外頭賣的可不便宜呦~


 

  


 

 

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