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起司乳酪 011  

這陣子忙做麵包~月餅~沒空處裡躺在冰箱剩下的乳酪~今日終於有空了~於是想來做個不一樣的乳酪蛋糕體驗一下~前不久看到阿妮塔的配方分享http://agneta.pixnet.net/blog/post/22191211-[sweet]-cookies-n-cream-oreo%E7%99%BD%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E7%94%9F%E8%B5%B7%E5%8F%B8%E8%9B%8B%E7%B3%95(%E5%85%8D#comment-29845825

這款蛋糕不需要烘烤~很簡單~也很適合親子DIY ~~大方的OREO餅乾搭上高雅的白巧克力 與開心果的點綴~呈現出一款高貴優雅的蛋糕~

咬一口有好多的香氣在嘴裡呈現有種滿足感~或許這就是幸福的茲味~

喜歡的起司蛋糕的朋友們~可以參考Agneta的格分享的配方做出這款高貴優雅的 免烤白巧克力起司蛋糕喔^^

 

起司乳酪 009  

 

起司乳酪 010

簡單又美味的起司蛋糕~ 

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2012.8.3班比生日蛋糕秒殺與大理石戚風 002 2012.8.3班比生日蛋糕秒殺與大理石戚風 003  

 

跟蛋糕一直很不熟悉的我~每次只能做個簡單清爽的戚風蛋糕來給孩子們當點心~今日這款大理石戚風是為了小外甥烤的~因為本來今日烤了一個妃娟老師的美味糕點新主張裡的秒殺蛋糕是要送給明日生日的乾兒子~然而2歲半的小外甥看到烤箱裡正烤著秒殺蛋糕~囔著他要吃蛋糕~於是接著烤個大理石戚風來解饞囉~~

此款蛋糕吃起來清爽不膩~很順口 ~書中的配方使永咖啡粉~而我直接使用家中有的可可粉~~香氣也很不錯呦~

2012.8.3班比生日蛋糕秒殺與大理石戚風 007  

這個秒殺蛋糕也是沒有特別的裝飾~擺上2顆櫻桃~視覺也加分喔~

 

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乳酪蛋糕~牛奶哈司~可可球 001

這款重乳酪蛋糕非常的好吃與爽口~做法又簡單~ 介紹這食譜給好幾個朋友~大家都很滿意~所以到目前為止~只要做重乳酪蛋糕屄應用這配方~ 食譜來自文森的實驗廚房http://www.wretch.cc/blog/lu20vincent/21335317

重乳酪蛋糕 007.jpg

做成方型的再切成條狀包成乳酪條也不錯喔

重乳酪蛋糕 010.jpg重乳酪蛋糕 015.jpg  乳酪蛋糕~牛奶哈司~可可球 002 

送禮也很大方喔~~

重乳酪蛋糕  

 

 

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古典蜂蜜蛋糕 012.jpg

 

第一次做古典蜂蜜蛋糕 ~也不知道算不算成功~ 只能說我跟蛋糕真的很不熟~還沒成為好朋友~但是非常好吃呦~ 食譜來自周老師的美食教室 輕蛋糕這本書~

 

古典蜂蜜蛋糕 017

 

周老師有特別提醒~蜂蜜的主要成份是葡萄糖跟果糖~都是轉化糖~有吸潮的作用~ 所以蜂蜜蛋糕烤好後放置2~3天<要密封包裝>再品嘗才是最美味的~剛出爐反而顯得乾燥~這叫<回潤>作用~和廣式月餅一樣~因為蜂蜜有天然的防腐功能~所以即使是夏天~不冷藏也能保鮮約一週~冷藏保鮮更久~


蜂蜜蛋糕木框DIY 005 

為了烤蜂蜜蛋糕~請我家老爺幫我釘了一個蜂蜜木框模喔~ 省下不少買木框的錢ㄋ~

蜂蜜蛋糕木框DIY 002  

看起來很容易做~且材料費非常省~但外頭賣的可不便宜呦~


 

  


 

 

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可夫萊頌藍莓醬 002.jpg  

蛋糕~ 說真的~我還沒有跟它成為好朋友~ 但偶而也要做做蛋糕給小小孩當點心~ 所以通常我會選擇戚風類的蛋糕~ 自從買了妃娟老師那本  美味糕點新主張  一書 ~ 裡頭有好多款米蛋糕~ 做過一次就愛上了~ 本來今要做的是紫香米戚風蛋糕的~但沒想到那天做吐司給用完了~ 還好還有一包蓬萊米粉 ~ 在加上農夫大哥分享的紅麴粉~於是食材都有~ 就給它組合起來囉~ 先前做過米戚風蛋糕 ~ 都不是很成功~不是水份的問題就是烤溫~ 這次小心異異的每個步驟~ 深怕再一次不成功~ 這一次加了紅麴粉 ~除了色澤美~ 烤的時後整間屋子香到不行~ 這次算是有小成功啦~ 可惜脫模出了小差錯~所以就醜醜的現身囉~不過這蛋糕很好吃呦~

可夫萊頌藍莓醬 003.jpg  

蛋糕雖好吃~但進步的空間還很大 ^^

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2011.11.15心型秒殺蛋糕 001.jpg 巧克力秒殺蛋糕 008.jpg  

永遠吃不膩的巧克力秒殺蛋糕~  對不會裝飾蛋糕的我 ~這款蛋糕是最容易做又好吃的~ 送禮也大方~  食譜來自 妃娟老師的  <美味糕點新主張 >一書喔  ^^喜歡蛋糕的朋友們~只要有烤箱 ~家親子DIY也是不錯的選擇喔~~~

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