2012.4.3芋頭吐司 006 

芋頭吐司~ 這款麵包也是很早就想做了~一直拖到現在~ 前鎮子朋友做了芋頭餡與我分享~本是要拿來做麵包餡與芋泥蛋糕捲的~但是太多了~ 於是拿300克來做王傳仁老師書上的芋頭吐司~ 因為朋友已在蒸好的芋泥加了糖與少許油~<已經是芋頭餡 不是蒸熟的芋頭了>~所以糖量就照配方上ㄉ減了40克~這麵團沒有翻麵也沒有桿捲~ 以手掌拍扁拍出多餘的空氣~切片後的組織孔洞比平常做的吐司還多~QQ軟軟的還不錯吃呦~~

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用手掌拍與用桿捲的組織還真的差很大說~~

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