彩虹吐司 001  

cats

 

上過陳老師的麵包課後發現老師的台式麵包果然經典~  沒想到繼第一本100%天然蔬果麵包書後不到一年的時間馬上又有一本經典之著~ 手感烘培台式經典麵包~看到書裡的麵包  ~彷彿回到兒時的記憶~

這本書一樣很有質感~ 讓人一眼看到就迫不及待的想看到書的內容~ 今日剛好為了試驗前天剛買的新的麵粉~於是從書的內容挑了一個直接法的彩弘吐司~試做看看~ 

彩虹吐司3

 

這次使用的麵粉是豐盟麵粉B&W系列的吐司專用粉~比已經使用了2年半的聯華水手強力粉筋度稍耐打一些~但吸水性沒有強力粉來得優~ 


彩虹吐司 015  

第一次使用這家的麵粉~還在評估中


彩虹吐司  


彩虹吐司2  

 

將書中配方中的抹茶粉改為紅麴粉~視覺效果也不錯喔~~ 

喜歡台式麵包的人~這本書是最佳首選喔^--^

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芳儀 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

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  • kerwin0268
  • 芳儀~

    妳動作真快!!

    我今天早上才在博客來定這本書~~
  • 哈~早知妳有興趣ㄉ話~我應該幫妳說 還有老師的簽名喔~~

    芳儀 於 2012/06/11 22:01 回覆

  • 奧斯汀 (小O)
  • 太美了..明天拿到書..我肯定會開心的大叫 ^^
  • 說真的陳老師出的這2本書質感都很好^^

    芳儀 於 2012/06/11 23:21 回覆

  • meiko
  • 好漂亮!賞心悅目的吐司~~
  • 謝謝meiko 雖然是普通的三色吐司~ 但是使用天然的食材~無添加色素香精~ 做出來的麵包 感覺就不一樣^^ ~

    芳儀 於 2012/06/12 09:21 回覆

  • sunny
  • 哇!芳儀也是直接大包裝麵粉耶
    沒看說明,我以為是直接把老師書上相片翻拍的
    做的好專業啊!^^
  • sunny~我一直都是用大包裝的麵粉~ 用了2年半的水手強力粉 都是買一袋22公斤裝的~所以這次想來參考其它的麵粉^^

    芳儀 於 2012/06/12 09:57 回覆

  • 包神
  • 真是賞心悅目的吐司啊
  • 謝謝包神~~

    芳儀 於 2012/06/12 09:57 回覆

  • 約瑟夫
  • 讓人想到小時候的麵包耶~這色彩繽紛的吐司小朋友一定很愛
  • 是啊~ 真的讓人很懷念^--^

    芳儀 於 2012/06/12 10:43 回覆

  • Mylemonice
  • 好可愛~多色吐司總有讓人驚艷的感覺
  • 嗯~多色吐司的確讓人驚豔~但有時後就是懶~~~^--^ 不過做起來其實不麻煩 也挺快的呦~

    芳儀 於 2012/06/12 20:31 回覆

  • Mylemonice
  • 剛剛也上博客來搜了一下這本書^_^
  • 若是愛台式麵包的人會非常喜歡~ 陳老師的第一本書100%天然疏果麵包書也是超讚的~~值得收藏~~

    芳儀 於 2012/06/12 21:25 回覆

  • 威丫
  • 很美的彩虹吐司唷^^
    這本台式經典麵包裡有幾款都是小時候記憶的麵包
    每一款都很想做來吃^^y
  • 訪客
  • 你好:我也買了這本書,昨天做了黃金牛角的中種配方,但很乾,不知您試了嗎?你的烏龜玻羅看來很可口,希望我也能有這般能力,也希望能常看到妳做這本書上的其他種麵包,分享給我們你製作的經驗
  • 您好~ 目前我還沒做這本書的黃金牛角麵包~改天有做在來分享囉^^

    芳儀 於 2012/06/22 22:55 回覆