全麥優格吐司 001

糧糧農夫家的全麥粉就剩下400克而已~最近天氣還是一樣熱~想要烤麵包有種無力感~但又沒有存糧了~外頭的麵包又吃不來~還是勤一點自己做好了~今日的全麥吐司使用直接法~也沒有特別的食譜~冰箱裡還有自製的優格~乾脆就來個全麥優格囉~~ 

全麥優格吐司

全麥粉 400克<因位僅存400克而已>

強力粉 600克

二砂糖 120克

鹽 12克

速酵 12克

自製無糖原味優格 120克

黑麥汁 20克

冰水 560克

無鹽奶油 80克

這比例做出來的全麥優格吐司還不錯吃說^--^明日早餐可以來個全麥三民治囉~

今日的吐司美中不足的地方是桿卷時被我桿斷筋了~原因出自於不專心~邊桿捲邊接電話的後果><

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留言列表 (5)

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  • 小白鯨
  • 外面賣的全麥土司,聽說都不是純天然全麥,是這樣嗎?嗚嗚~~
  • 是的~ 所以你看我的全麥吐司跟外頭的不大一樣呢^--^ ~我用的是整顆麥去磨成粉的~且吃起來的麵包不會乾乾的^^不會刮舌~外頭很多全麥吐司加的是麩皮~

    芳儀 於 2012/08/28 23:00 回覆

  • 小白鯨
  • 對對對!我剛才就很想打那個皮,可就是想不起來,原來是麩皮啊~哈哈!

    整顆麥?是用手工磨?還是用機器呢?
  • 用機器啦~ ^^

    芳儀 於 2012/08/29 11:48 回覆

  • 幻祈樂
  • 難怪跟外面的看起來不一樣=口=!
    原來外面的都不是純天然阿=口="
    這倒是震驚到我了""
    這吐司的顏色好漂亮
    看了好想吃喔>_<
  • lily
  • 這吐司深得我心!
    好讚呢!
    我家也有自製優格喔!
    謝謝芳儀分享配方!
  • lily不客氣囉^--^ 我家喜歡將自製優格加上自製的桑甚醬或是好吃的蜂蜜~很好吃喔~~

    芳儀 於 2012/09/04 15:28 回覆