2012.3.8湯種+宵種紅香米吐司 005  

再次做紅香米粉吐司 喜歡實驗的我 又給他改變了製做方法~ 紅香米粉與紫香米粉的來源都來自糧糧農夫http://blog.xuite.net/fjch9391/970807/32195137農夫大哥很用心 ~種了好幾種特殊品種的米~也因為他的用心與堅持~讓我們有更安全的米糧可食~同時也讓我獲得更多有關米的知識~農夫大哥~謝謝您呦 ^^

紅香米的種植紀錄在糧糧農夫http://photo.xuite.net/fjch9391/2682503-%E7%B4%85%E9%A6%99%E7%B1%B3%E6%A0%BD%E5%9F%B9

2012.3.8湯種+宵種紅香米吐司 007  

今日用不同的方法做出來的組織比以往的綿密~ 一方面用也因用不同的攪伴方式與桿捲方法所以口感與外觀都有很大的差距~

2012.3.8湯種+宵種紅香米吐司 001  

紅香米粉在攪伴的過程就很明顯的可以感受到它的黏性~後發時摸起來非常有彈力喔

紅香米吐司  

這對照圖就很明顯囉~左邊的上下圖是先前做的~ 湯種法製作~沒有經過桿卷~ 孔洞較多~口感較Q~右邊的上下圖為昨日做的 ~改變方法也改變攪伴ㄉ方式~還用2次桿捲~口感比較綿密~ 但昨日的烤溫有點不穩~大概是這陣子又太操它了~所以烤出來外觀沒有那麼美~但一樣很好吃 ~必竟在安全米糧的條件下~無添加物及好的食材下~做出來的麵包就是有別於店家賣的~

芳儀 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

2012.3.4阿龐試做中 052

南瓜麵團 可以做成甜麵包也可以做成南瓜吐司~挺方便的~ 大夥各取所需囉!!

2012.3.4阿龐試做中 054  

朋友送的南瓜 蒸熟後放冷凍還有2顆的量ㄋ~ 還是趕緊把它消耗掉吧~於是連2天做了南瓜吐司~ 好一陣子沒做這款吐司了~ 色澤美~香氣也夠~ 每次都喜歡用不同的配方來做~ 今日也不例外 ~ 所以今日選擇了王傳仁老師  天然.無添加手作麵包書中的芋頭吐司的配方~用龐多米的方式去打麵團~順便練習二次桿捲囉^^

2012.3.4阿龐試做中 056  

進步空間還很大~不過非常ㄉ柔軟喔~

2012.3.4阿龐試做中 044  

2012.3.4阿龐試做中 042  

一邊打麵團一邊拍照還真是有點難度啊~ 連撐個薄膜也要用單手~

2012.3.4阿龐試做中 046  

2012.3.4阿龐試做中 050  

這是第二次桿捲 ~2圈半

2012.3.4阿龐試做中 051  

這樣應該是7分模吧 !!

芳儀 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

 2012.2.27.28墾丁2日遊 001 2012.2.27.28墾丁2日遊 003

2012.2.28的假期有4天連假~ 25日到萬華的陽光宣言烘焙坊上王老師的龐米課程結束後已是26日的凌晨4點了~ 回到新竹天亮囉~想當然26日整天是處於昏沉沉的狀態~但我還是很盡責的煮了二餐~我們家教官於2.28日一早7點要參加學弟家父的告別式~地點在恆春關山附近~ 於是提前一日下去恆春~順便來個墾丁二日遊~於是2.27日凌晨4點半出發~ 天啊~怎又是凌晨~也因此我的頭就繼續給它昏下去囉 ><索性到達南臺灣看到久違的陽光~ 一整個心情舒暢起來囉~並且順路繞下去三地門走走~ ^^在繼續到恆春老街晃晃~剛好用餐時間 想說到有名的夥計之家鴨肉東粉~結果下午五點才營業說~

2012.2.27.28墾丁2日遊 005

恆春的南門~前年也來過~

2012.2.27.28墾丁2日遊 007

海角七號電影阿嘉的家  二次造訪

2012.2.27.28墾丁2日遊 008

公園裡還在整修

2012.2.27.28墾丁2日遊 015

船帆石沙灘水上活動~遠眺福容飯店

2012.2.27.28墾丁2日遊 018 

2012.2.27.28墾丁2日遊 019 2012.2.27.28墾丁2日遊 023

龍磐草園~好大的風~快站不住ㄋ

2012.2.27.28墾丁2日遊 027

沒想到海巡署也如此貼心~開放給遊客休息

2012.2.27.28墾丁2日遊 029 

海巡署內的鐵馬補給站

2012.2.27.28墾丁2日遊 030 2012.2.27.28墾丁2日遊 031

佳樂水的犀牛石

2012.2.27.28墾丁2日遊 032

佳樂水的觀音石

2012.2.27.28墾丁2日遊 033

佳樂水的處女石與仙女鞋

2012.2.27.28墾丁2日遊 035

佳樂水的蝸牛石

2012.2.27.28墾丁2日遊 036 2012.2.27.28墾丁2日遊 037

佳樂水的臥豬<死豬>石

2012.2.27.28墾丁2日遊 039

佳樂水的青蛙石

2012.2.27.28墾丁2日遊 040

佳樂水的海獅石

 2012.2.27.28墾丁2日遊 042

佳樂水的山豬頭石

2012.2.27.28墾丁2日遊 043

軍鑑岩

2012.2.27.28墾丁2日遊 044

人面石

2012.2.27.28墾丁2日遊 045

佳樂水海面上的彩虹

2012.2.27.28墾丁2日遊 049

佳樂水臺灣石

2012.2.27.28墾丁2日遊 050 2012.2.27.28墾丁2日遊 052 2012.2.27.28墾丁2日遊 054 2012.2.27.28墾丁2日遊 060 2012.2.27.28墾丁2日遊 065

風飛沙往佳樂水路邊的特色建築

2012.2.27.28墾丁2日遊 066

黃昏的船帆石

2012.2.27.28墾丁2日遊 072

釣魚人

2012.2.27.28墾丁2日遊 075

等著拍浪花

2012.2.27.28墾丁2日遊 076 2012.2.27.28墾丁2日遊 078  

夕陽無限好

2012.2.27.28墾丁2日遊 112

獨享花園民宿客廳

2012.2.27.28墾丁2日遊 092 

舒適乾淨的床ㄋ

2012.2.27.28墾丁2日遊 105 

民宿主人也是愛好衝浪著

2012.2.27.28墾丁2日遊 106 2012.2.27.28墾丁2日遊 109 2012.2.27.28墾丁2日遊 111 

獨享花園雖位於路邊~在恆南路與恆公路交叉口~但內不裝簧舒適乾淨有前後院~隔音也不錯~算是渡假的好地方~距離墾丁大街約12分鐘車程~離恆春老街也近~在小杜包子旁~ 算是渡假不錯的選擇~

獨享花園https://www.facebook.com/sounddarden

芳儀 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

歐蕾麵包  

做了很多麵包~此款歐蕾所是第一次做~ 每當想做時~想到這款奶油量頗高奶味十足時就打消念頭~但是麵包做多了~有時卻不知要做哪一款好~看到昨日有朋友做王傳仁老師書上此款麵包~ 感覺很不錯~於是今日打了2公斤的強力粉~半做紅豆吐司~一半就做這歐蕾麵包~這歐蕾啊~ 看起來整型很容易~可是沒想到劃線時卻出現敗筆 ~原本以為不會太難~想不到越劃越糟~還扯到麵團~ 真是跌破眼鏡~看來可能要多做幾次囉~一個麵團250克重 發起來還不小ㄋ~ 這歐蕾麵包 真的是奶味十足^^ 又香又軟~還真不錯吃呦 ^^

芳儀 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

紅豆吐司  

有好一陣子沒做紅豆吐司了~這款紅豆吐司帶點古早味~ 是款讓人懷念的麵包~今日的烤色4條還算均勻~在個人的標準範圍內~感謝FB朋友的交流~朋友建議一次烤4條吐司~將吐司模放在烤盤上會比放在網架上的溫度來的均勻些~ 經過幾次的試驗~果真如此耶 ^^ 這是謝謝這位朋友ㄋ~今日的吐司~雖說是直接法做的~但組織口感都很不錯呦~

芳儀 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

複製 -2.12.2.22碩碩新竹動物園半日遊 015  

玻工館係由1936年興建之自治會館所整修而成,原為日本皇族及高官來台巡視時做為行館及宴客之用。其外部庭園景觀與內部空間格局皆具居家休閒氣氛,非常適合玻璃工藝精緻、細膩的特性,台灣光復後為接收委員會住所,後由美軍顧問團進駐,之後又為憲兵隊駐所,因前後期使用功能不同,而使館內現有空間分隔與早期空間意象有著極大異動,由其本館東北角增建之二樓式鋼筋混擬土樓房,將早期水平發展之日仿歐式庭院建築,演變為現今垂直發展之機關建築。然而透過本建物西南角之面磚立面與入口大廳之古典意象,至今本館仍能保有東方現代化建築的歐洲風格。

本館於1999年12月18日正式開館,位於新竹公園西北方。館內之總樓數地板面積約一千九百多平方公尺,含騎樓(43.5平方公尺)與地下層(48.5平方公尺),兩新舊樓房中夾有小天井。主要之結構體,為新竹州土木科營繕系,設計者為手島誠吾。可分為完工於1936年仿歐式斜屋頂與貼以面磚之加強磚造建築,以及現代世平屋頂洗石子牆面之銅筋混擬土建築。整個自治會館的再生利用與展示規劃,則委由計年建築師與陳國寧教授所主持,以各類型使用者對本館的不同需求為經、探討博物館之「行政、展示、收藏、教育研習、公共服務」等五大服務機能分析為緯,兩者共同形構博物館的環境條件。地標緊鄰園內各項休閒設施,有孔廟、動物園、體育場、新竹假日花市等,皆是市民休閒所在地。

2.12.2.22碩碩新竹動物園半日遊 033  

2.12.2.22碩碩新竹動物園半日遊 016  

難得的好天氣~ 帶孩子來賞花兼日光浴~~就在這玻璃工藝館前也有美美的櫻花喔~

2.12.2.22碩碩新竹動物園半日遊 004  

2.12.2.22碩碩新竹動物園半日遊 032  

雖說前幾天適逢星期日也有來賞花~但天氣不好 人又多 ~整個FU就不同囉~ 今日的陽光很熱情^^

2012.2.19悠閒午後 017.jpg 2012.2.19悠閒午後 012.jpg  

2012.2.19悠閒午後 019.jpg  

而上圖為陰天的假日人潮~

2.12.2.22碩碩新竹動物園半日遊 024  

2.12.2.22碩碩新竹動物園半日遊 017  

麗池公園
~建於日治時代1916年
這個小湖泊一如她的姓名般,美麗而引人,
池內放養虎錦鯉、綠頭鴨、白羅曼鵝及鴛鴦,
九曲橋涼亭蜿蜒湖上,
仿蘇州庭園的水榭
曲曲折折連接至對岸,
直通日據時代的湖畔料亭
環池在旁的綠蔭,林木蒼翠,
湖畔料亭(空軍十一村)
 

5棟純日式建築曾是由只左優子所經營的料亭,據說只左優子的哥哥為當時的消防隊隊長,靠著這樣的背景,在麗池湖畔經營餐廳。

湖畔料亭是日本人接待高級文官將領、富商大賈的宴飲場所,在當時是一處相當高級的社交場所,往來期間的都是位居顯要的日本人、日本商人,或台籍大商人,只有他們才消費得起,而一般平民老百姓,只能隔著麗池遠眺這處臨水岸邊的優美木造建築建築。

1950年之後,這裡不再是高級俱樂部,反而用來安置單身飛行員,於是有「羅漢堂」之名,但在軍人逐漸成家,演變成為空軍眷村,並更名為「空軍十一村」。

1999年因為眷村改建,所有住戶全數遷出,此地經整修後重現精緻日式庭園景觀,亦成為民眾休閒遊憩之處。

而今湖畔料亭的三棟建築物分別依新竹縣市花命名為「杜鵑花館」、「茶花館」,「玫瑰花館」

2.12.2.22碩碩新竹動物園半日遊 029  

2012.2.19悠閒午後 021.jpg 2012.2.19悠閒午後 003.jpg 2012.2.19悠閒午後 004.jpg 2012.2.19悠閒午後 005.jpg  

 

2.12.2.22碩碩新竹動物園半日遊 027  

新竹市立動物園為全台現存最老的動物園,創園於民國25年,除了為每年約30萬的入園人次提供社會教育的功能外,動物園本身也是大新竹地區孩童們重要的共同記憶知所在。此外,新竹市立動物園位於新竹市中心新竹公園內,為市民所喜愛的休閒活動空間,目前已積極推動結合新竹公園內的週邊空間,重塑動物園管理空間新版圖,並增加市民遊憩可及性,已由2.7公頃擴大至5.4公頃,將重新訂位為「新竹動物公園」。

 

 

目前動物園內的動物種類繁多,約有100種300多隻。其中不缺乏河馬、鴕鳥、紅毛猩猩、孟加拉虎及馬來熊等大型的動物。此外,因民眾棄養、非法販賣及走私而遭政府單位沒入的保育類動物種類及數量繁多,達到23種70餘隻。因動物保育的國際趨勢使然,動物園必須隨著改變及成長,以符合園內動物的生存利益及市民大眾的期盼,所以新竹動物園除了必須重視遊客的服務品質外,也必須強化動物園創設的四大宗旨:保育、教育、研究及遊憩為目標。

另一方面,新竹市立動物園的組織規程中明定,「係以飼育動物, 提供民眾參觀及推行社會教育為宗旨,並以彰顯地方自然生態、歷史文化及科學技術為目標」,所以,新竹市動物園將來在定位為動物公園後將致力於結合新竹市週邊的河川、溼地及丘陵環境,強化出具地方色彩的自然教育;結合空軍十一村建築、老樹及園內古物的文化特性,強化出具人文風情的歷史演進;結合虛擬教育系統的設置,建構出具科技領先的城市特性。

2.12.2.22碩碩新竹動物園半日遊 038

 

2.12.2.22碩碩新竹動物園半日遊 040

動物園門口一進入的美景喔~

2.12.2.22碩碩新竹動物園半日遊 047  

動物區的走道也能賞花ㄋ~

2.12.2.22碩碩新竹動物園半日遊 042

2.12.2.22碩碩新竹動物園半日遊 049 

難得今日的太陽很熱情~別吵我啦~日光浴 ing~~

2.12.2.22碩碩新竹動物園半日遊 052 

是來的時間不對嗎~還是大夥講好了逼起日光浴中~~~

2.12.2.22碩碩新竹動物園半日遊 061  

怪了~這小子~我使命的叫他抬頭看樹上的猴子~他卻對池裡的魚有意思啊~

芳儀 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

紫米吐司 006

做了好一陣子的紫香米粉吐 司~看到冰箱裡還有農夫家的紫米半包~於是來換換不同口感的米麵包吧~ 用了1杯紫米煮成熟飯~沒想到可以做成6條12倆的吐司與6個100克的麵包耶 ~

紫米吐司 007

因為吐司模不夠~沒想到做成辮子紫米麵包~賣相也不錯喔

紫米吐司 009

紫米吐司 ~整型整成三峰的~ 進步空間還很大~ 下次還是來多練三峰的型好了~想要整到三個一樣高還真不容易ㄋ~

紫米吐司 014  

這款紫米吐司有別於平常常做的紫香米粉與紅香米粉吐司~做法也不同~吃起來的口感差異更大~雖說做這樣的米麵包方法很多~我挑了個不麻煩的作法就是直接把紫米飯與麵粉材料一起打成團 ~ 口感非常的Q軟 有點彈牙的感覺 又很保濕~ 與紫香米粉做出來ㄉ綿密感截然不同~但都非常的好吃 ^^

芳儀 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

2012.2.19悠閒午後 013.jpg 2012.2.19悠閒午後 014.jpg 

這個週末寒流還是持續發威中~ 現在又正值櫻花盛開~看到武零農場的櫻花爆炸式的盛開真的好心動喔~但又想到塞車之苦~ 還是想想就好~今日下午打算出門補貨~但又想出去散散心~於是到新竹的假日花市逛逛~卻意外發現麗池公園也有如此美的櫻花ㄋㄟ ^^

2012.2.19悠閒午後 017.jpg 

拍得好認真喔 ^^ 

2012.2.19悠閒午後 019.jpg 

雖說不需塞車出門賞櫻~但人還是比花多啊~

2012.2.19悠閒午後 021.jpg 

這個角度的FU也不錯~~

2012.2.19悠閒午後 002.jpg 

一路上好多掌鏡人啊 ^^

2012.2.19悠閒午後 003.jpg 

每一個轉折處都有不同的FU喔~

2012.2.19悠閒午後 004.jpg 

在這小歇一下~來杯咖啡也不賴喔~

2012.2.19悠閒午後 005.jpg 2012.2.19悠閒午後 008.jpg  

是不是有日本的FU啊~ 別懷疑 這是在新竹假日花市旁的麗池公園一景喔~

芳儀 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

小胖老師.jpg

以往為了家庭~為了孩子~總是沒有自己的時間~現在終於熬過來了~漸漸有了自己的時間可以做自己想做的事~曾經上過王勇程<小胖老師>的課還蠻喜歡的^^ ~在加上又結識了幾個同好烘友~於是喜歡一起上課的樂趣~今日被小胖老師的 杏桃融岩 麵包與 榛心真意 這兩款麵包的名字吸引過去~原以為是歐包~ 結果有點小失望~這兩款都屬於軟式麵包~不過能夠與好友一起上課也是一種樂趣 ^^

 

芳儀 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

紅香米粉吐司 ~帕瑪森起士麵包 004.jpg  

做了幾次的紫香米粉吐司~偶而也要換換扣味~來個紅香米吧~紅香米粉與紫香米粉口感明顯不同 ~帶點Q勁 ~2種我都很喜歡~朋友們的反應也不錯~ 這次 換個方式整型~沒想到意外的成功~賣相也不錯~ 真想用手直接掰來吃~

紅香米粉吐司 ~帕瑪森起士麵包 013.jpg 

跟早期做的組織差很多~算是小有進步^^

紅香米粉吐司 ~帕瑪森起士麵包 003.jpg  

家用烤箱若一次烤4條12倆的較會有上色不均的問題~但這次烤出來的4條還算滿意喔^^

紅香米粉吐司 ~帕瑪森起士麵包 002.jpg  

這是紅香米粉麵團的色澤~

芳儀 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()